甚麼是ORAC ?跟抗氧化能力、自由基有關嗎? ORAC是抗氧化能力的國際通用標準單位(Oxygen Radical Absorbance Capacity) 氧自由基吸收能力，又稱活氧指數，是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，即umol TE/ 100g ，以平均總ORAC數值表示食物的抗氧化能力，檢測數值愈高代表其抗氧化能力就愈強。 一般人至少都應攝取到二千O...