薑黃應該這樣吃 想吃進薑黃素？醫：「台灣人統統都吃錯了！」 抗氧化、抗發炎，最近國內興起一股薑黃素保健風潮，薑黃粉、薑黃錠等保健產品相當火紅。不過，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說「台灣人統統都吃錯了！」想攝取薑黃素，需要油脂或加熱，比照印度人直接吃「咖哩」，效果最好。 唐佑任說，薑黃早在4500年前就被當成藥物，近年臨床研究證實，薑黃中的薑黃素，抗發炎的效果比維生素E多...