Proud Coffee Roaster
ความตั้งใจ ที่อยากให้คุณได้ลอง..ใครจะรู้บ้างว่า? กว่าจะมาเป็นกาแฟ Proud ซักถุงในมือคุณนั้น มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง?
.
วันนี้เราเลยอยากจะมาเล่าขั้นตอนการทำงานตามแบบฉบับของพราวให้เพื่อนๆ ฟัง
.
เริ่มต้นจากการหาแหล่งเพาะปลูกกาแฟที่มีคุณภาพ มีขั้นตอนการแปรรูปที่ได้มาตรฐาน
ผ่านการทดสอบการคั่วและชิมตัวอย่าง เพื่อค้นหาสารกาแฟที่เราต้องการ
.
เมื่อได้สารกาแฟที่ผ่านการคัดคุณภาพแล้วนั้น เราจึงนำสารกาแฟเหล่านั้นมากำหนด Profile สำหรับการคั่ว
ผ่านขั้นตอนการทำงานอย่างพิถีพิถัน ควบคุมการทำงานทุกขั้นตอนอย่างเป็นระบบ มีการบันทึกค่าและวัดคุณภาพกระบวนการผลิตด้วยเครื่องมือที่ได้มาตรฐานและเทคโนโลยีที่ทันสมัย ทั้งการนำคอมพิวเตอร์เข้ามาใช้ในการควบคุมอุณหภูมิระหว่างการคั่ว การตรวจวัดสีหลังการคั่วทุกแบทช์
.
อีกหนึ่งขั้นตอนการทำงานที่สำคัญก็คือการตรวจและคัดแยกสิ่งแปลกปลอมหลังการคั่ว ด้วยเครื่องคัดแยกสีเมล็ดกาแฟ หรือที่เรียกว่า Color Sorter และ ผ่านการคัดแยก Defect ด้วยมืออีกครั้ง
.
ขั้นตอนสุดท้ายที่เราให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง คือการเก็บตัวอย่างเมล็ดกาแฟคั่วแต่ละแบทช์มา Cupping เพื่อตรวจสอบรสชาติ ก่อนการบรรจุ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพตามมาตรฐานที่เราตั้งไว้
.
เพราะคนรักกาแฟคือเพื่อนเรา Proud Coffee Roaster จึงใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อส่งมอบกาแฟที่เราภูมิใจไปถึงมือคุณ
IT’S NOT JUST COFFEE , IT’S AN EXPERIENCE.
#proudcoffeeroaster #specialtycoffee
// สนใจสินค้าหรือสอบถามข้อมูล //
Website : www.proudcoffeeroaster.com
Inbox : m.me/proudcoffeeroaster
FB : Proud Coffee Roaster
IG : www.instagram.com/proudcoffeeroaster
Shopee : https://shopee.co.th/proudcoffeeroaster
LineOA : @proudcoffeeroaster (https://lin.ee/yg2lHci)
LineMyShop : https://shop.line.me/@proudcoffeeroaster