ธาตุเหล็ก (Iron) คือ แร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งเป็นเป็นโมเลกุลโปรตีนภายในเซลล์เม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปหล่อเลี้ยงเซลล์ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เ...