コリア タッカンマリ

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タッカンマリとは韓国語で「鶏一羽」と言う意味です。 韓国の東大門が発祥で、地元の方にもとても愛される人気料理です。 タッカンマリはとてもシンプルながら、しかしその味は鶏本来の旨味を存分に引き出した、日本で言うところの鶏水炊き鍋に似ています。 大きな特徴は鶏一羽が丸々入ったそのビジュアルと、それをハサミで豪快にチョキチョキ切るパフォーマンス、食べる本人がお好みの量で組み合わせるつけだれにあります。 このつけだれは韓国の醤油、お酢、マスタード、オリジナルにブレンドした特性唐辛子をお客様自身がお好みの量に組み合…See More
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