当店のあきたこまちは秋田県大潟村の有機農家・黒瀬農舎が栽培しています。契約栽培なので年間を通して確実に入手できます。市場価格に左右されず、生産者も売り先を心配せずに済むので安心して有機栽培に取り組めますし、買う側も確実に手に入るので安心です。当店の店主は開業前から20年以上、毎年産地を訪ねて田んぼや精米設備などを見ています。なにより信頼できる生産者です。この２年、訪問できなかったので、今年の夏...