餐飲業的你，戴口罩是為了「衛生」還是「保護肺部」? 餐飲工作我們都會戴口罩，但我們常常都是從飛沫衛生的角度出發，卻忽略了自己肺部的油煙防護。 我們也都知道烹煮時要開排油煙機，但都忽略了，排油煙機往往安裝於高過我們頭部高度，因此油煙還是先經過我們的鼻子，才會被排油煙機吸走。我們與排油煙機吸入同樣會造成空汙的油煙。 現行法規規範餐飲業需要安裝油煙處理機，主要是因為餐飲油煙造成嚴重空汙，影響我們的...