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薑黃（學名：Curcuma longa）又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。 <性味功用> 薑黃味辛、苦，性溫。主要功用是破血、行氣。 薑黃破血兼理血中氣滯，入肝脾二經，善破肝脾二經的血瘀氣結功能活血化瘀、行氣止痛。 <藥理> 據近代研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，有改善肝臟實質病損的作用。 薑黃有興奮子宮的作用，使子宮陣發性收縮；能促進麻醉犬的膽汁分泌，但作用較弱而持久。 初步科學臨床實驗數據顯示:薑黃或有助於免疫系統、對抗氧化、預防癌症等支持作用 #以上資料來源[維基百科]https://goo.gl/UOpw19 它是多年生草本，喜歡濕熱而陽光充足的地方，温度從華氏 68 度至 86 度之環境，且有極多的降雨量。植株高約一公尺，從根狀莖生出。秋季開黃白色的花，但不結會萌芽的種籽，因此只能靠根狀莖繁殖。種植約七至十個月後，莖葉枯萎時，挖出根狀莖，洗淨，除去鬚根，在略為鹼性的水中煮或蒸約一小時，在爐裡烘乾或在太陽下曬上六至八天，而後以乾的塊莖或磨成粉狀出售，可用做香料、防腐、及著色劑，而為咖喱粉 (Curry powder) 的重要原料，也是自古常用的藥材。 [咖哩的由來] 關於咖哩的起源有諸多說法，而印度確實為咖哩的起源地，咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（TIMIL）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來。 公司:秝鑫號 統編:42245007 負責人:鄧閎秝(Brian Teng) Mobile:0935-592-292 公司電話:02-22443685 客服專線:0800559969 公司地址:新北市中和區南工路94巷10號2樓 LINE ID:@dcg2262u brian.revas@gmail.com https://www.momomall.com.tw/store/DCategory.jsp?entp_code=102668
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天然紅薑黃批發零售See more
食用紅薑黃有甚麼好處呢?See more
衛生署上個月公佈最新十大癌症，其中以攝護腺癌病人增加最多。有學者實驗發現，咖哩當中的薑黃素，對預防攝護腺癌很有效，甚至對防止老人癡呆也有幫助。 熱騰騰的咖哩，就這樣大大一口吃下去，可吃下不少好處，因為咖哩中有很多好處，科學研究發現，咖哩中含有薑黃素，可預防胃癌、乳癌、大腸癌，不止如此咖哩中還有抗發炎的功能，對老人癡呆很有幫助，醫學已經開始試驗，拿薑黃素去治療攝護腺癌，但孕婦要避免吃過量。
根據美國醫學人員的研究發生，咖哩粉裡面含有的【薑黃素】能夠破壞造成阿茲海默症的腦斑，具有預防失智症的效果。根據美國加州大學洛杉磯分校【法爾拉教授】領導的研究小組研究發現，咖哩粉中含有的【薑黃素】以及市面上販售的【薑黃粉】，都有助於防範並治療阿茲海默症。根據【法爾拉教授】對六名患者，進行血液樣本的實驗結果發現，注射【薑黃素】的白血球，具有破壞造成阿茲海默症腦斑病變的效果。
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