李記

美容と健康に良い薬膳とコラーゲンをたっぷり使用した本格火鍋のお店が博多駅南にオープンしました。 初めまして、店長の李と申します。日本に来て9年目になります。私は8年間、宮崎県都城市の国際交流として中国語を教える仕事をしてきました。その仕事を通して、これまで沢山の方々に出逢え、どんどん日本が好きになリました。今、この日本での生活にすごく幸せを感じています!　日本の方々から多くの喜びを与えて頂きましたので、今度は私が日本の方々に何か喜んで頂ける事が出来ないか…と願い、火鍋料理店を開業する事にしました。天然のコラーゲン薬膳火鍋です。 火鍋は中国では1900年以上の歴史があります。四川省重慶の発祥で中国の伝統食ですが、現在では世界中のチャイナタウンでも広く食べられています!　一般の火鍋料理は基本的に豚骨スープに牛油を合わせて作り、スープはとても濃厚なので飲む事は不可能です。中国人でさえ飲まないようにしています! しかし、中に入っている薬膳はとても美容と健康に良いものなので、体に取り入れられないのは本当に残念な事なのです! だからこそ私は新鮮な朝引き鳥を丸ごと贅沢に使い、鍋の中のスープまで全て美味しく飲める、火鍋のベースであるコラーゲンスープを考案しました。当店のコラーゲンスープは、栄養を無くさない為に特殊な鍋で8時間温度を一定に保ち、どんなにコストが掛かろうとも妥協せずに手間暇かけた自慢のコラーゲンスープです。 このスープをベースに医食同源に基づいたバランスの良い朝鮮人参や棗、竜眼等をはじめとする薬膳を煮出し、天然のコラーゲン薬膳火鍋が出来上がります。薬膳とコラーゲンの相乗効果で体も内側から温め、冷え性改善にもとても効果があります! 麻辣(マーラー)鍋の方は、同じコラーゲンスープに八種類のスパイス、最後にどうからしとオリーブオイルで仕上げます。滋養強壮に富んだ本当に美味しい、日本人にも好まれるものです。 トマト鍋+味噌鍋は同じコラーゲンスープで仕上げています!トマトスープのシメはパスタとチーズを入れて召し上がって頂くのですが大変好評で、人気です! そして、全ての鍋に宮崎の観音池ポークや鹿児島の黒豚を具材として使っているのも当店のこだわりです！