北陸新幹線開業を記念して数量限定で販売した「金箔のかがやきソフトクリーム」が、金沢特集に必ずといっていいほど取り上げられる爆発的な人気商品に。金箔を一枚大胆に貼るソフトクリームは、箔一ならでは。目の前で「箔移し」という職人技を思わせる技も魅力のひとつ。ふわりと器用にソフトクリームに乗せる様も楽しんでください。
本店箔巧館、東山店、兼六園店で味わっていただけます。