イグニスコーヒーは本日定休日 今日は焙煎機のお掃除をしております コーヒーは排気が命 焙煎機のお掃除をおろそかにしてしまうと軽やかな味わいが出なくなってしまうのです 細かいところに入り込んだ灰や筒の中の汚れを落として空気がスムーズに通るようにしていきます なかなかの力仕事なのでかなり気合を入れてから作業に入ります ピカピカにしたらあとは組み立てて、美味しいコーヒーで一息つきましょ😊