〈パフェ・モンブラン〉 カシスのソルベ、マロンアイス、マロンクリーム、栗、シュトロイゼルなどで構成されています。香りづけのラム酒がほどよく香る大人味のパフェ・モンブラン。 〈パフェ・タルトタタン〉 りんごのコンポート、シュトロイゼル、キャラメルソース、キャラメルのアイス、パイ生地、青リンゴのソルベで構成されています。 さっぱりとした青リンゴソルベから、ザクザクと全部混ぜ合わせて絡めながら...