耶加雪菲（Yirgacheffe）是衣索比亞最著名的咖啡產區之一，該區氣候涼爽，海拔高，適合咖啡種植，利於生產出高品質的阿拉比卡咖啡豆，並以其花香與果香甜感聞名，適合淺中焙愛好者。其中，不同處理法又更帶出不同風味。日曬莓果類香氣明亮，水洗處理使咖啡的風味更加乾淨，帶有柑橘和花香及多一點的餘韻與甜感；蜜處理的甜蜜蜜糖風味和果香，像是牧羊人第一次發現咖啡時的甜蜜驚喜。 對於處理法選擇困難嗎？這個超...