天下雜誌

【新刊快訊】 人飽了、魚沒了, 飯店、政府搶推海鮮季 從南到北吃光光,消費者改變,才能讓魚回來。 我們正在失去對食物的連結,對於一塊鮭魚或一塊鮪魚到底是怎麼來的,毫不關心。台灣都市的小孩,每天只能看到鱈魚、鮭魚,不知道台灣到底真正有什麼魚。 台灣需要一場慢魚運動,懂魚、知魚、吃在地、吃當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚,讓台灣海峽現抓、能做生魚片的新鮮竹筴魚,不再成為飼料;也可以不再花大錢遠...

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