飛騨牛の特徴は、サシが見た目にも美しく、鹿の子状に入っている事があげられます。サシはロース芯だけではなく、バラや肩、ももにまで入ります。霜降りが入っている事で、野菜などを一緒に煮たときにも脂肪が表面を包み込み、肉汁や香りが外へ逃げるのを防ぎ、肉の柔らかさを保ちます。サーロインはロース部をステーキ用に切り分けたもの。とろけるような風味が口いっぱいに広がる極上のステーキになります。他にヒレステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉用があり、いずれも飛騨牛の各部位の味わいを存分にお楽しみいただけます。丹生川精肉ではプロの目利きが選んだA５等級のみを扱っております。安心してお買い求めください。

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