こんばんは、海山北しゃぶしゃぶ店です 今日はお店でお出ししている牛タンについてです◎ 当店では、牛タンを丸々1本から仕入れていて、お店でしゃぶしゃぶ用にスライスしています。 タンは3つの部位に別れていることはご存じですか？？舌の付け根から｢タン元｣｢タン中｣｢タン先｣となっています🐮 中でもタン元は脂ものり、1番柔らかい部位でとても美味しいんです✨ そしてビタミンB2やB1といった...