アンシエーヌ

１5日ごとにメニューが変わる、アンシエーヌおすすめのお肉ランチです

１5日ごとにメニューが変わる、アンシエーヌおすすめのお魚ランチです

ホテル自家製パンを、ランチタイムは食べ放題でご提供しております

厳選した合びき肉の旨味を閉じ込め、ジューシーな食感に仕上げた 手作りハンバーグです 『デミグラスソース』 時間をかけて仕込んだデミグラスソースに、たっぷりの赤ワインを加えた、旨味溢れる自家製ソースです 『焦がしバター醤油』 香ばしく焦がしたバターに、厳選した‟熟成醤油”を合わせたソースです。

コンフィとは、低い温度の油脂の中でじっくり加熱し、身をとても柔らかくする技法です　提供する直前に皮をパリパリに焼き上げます

ローリエ、タイムなどの香草で丸１日マリネして、２段階でゆっくり火入れをし、しっとり柔らかに仕上げました