美食彩　いさな家

「いさな」とは「鯨」を意味しています。鯨のことをかつての漁民は「勇魚【いさな】」と呼んでいました。その昔ながらの呼び方と、お客様、お取引業者様、社員から社員の家族全員に家族の様に心のこもった対応を！という考えのもと「いさな家」を創りげました。  ［いさな家創業への想い］ 弊社は、長年渡り、鯨屋として食文化を守ってまいりました。日本が築き上げてきた様々な食文化は、繊細で革新的な技術を持ち、美味しい料理が多いです。しかし、現代は、物が溢れ、飽和状態の世の中に埋もれてしまい買うことすらままならないのが現実です。私達は、本当に良い商品の発掘と提案して参ります。 「いさな家」を通じて安心・安全はもとより、お客様にご満足いただけるもの、本当にご納得いただけるものだけにこだわって、精一杯ご紹介させて頂きたいと考えています。

アカウント紹介

●驚異的な生命力
鯨は絶食状態で子育てをし、更に休むことなく数千キロを泳ぎ続ける事ができます。このパワーは鯨が大漁に持つバレニンという、アミノ酸物質に秘密があると考えられています
●健康食品分野も注目
バレニンにはマウス実験の結果から疲労回復の効果がある事わかっており、注目すべき栄養源として大きな期待が寄せられています
●鯨はおいしい健康食
鯨肉はビタミンＡが豊で低脂肪・低コレステロールなヘルシー食品です

【生活習慣の予防にも！】
　くじら肉に含まれる多価不飽和脂肪酸は、血液中もコレステロールを下げる働きがあります。

　また、血液をサラサラにする作用やガンの予防効果もあるとされるIPA(イコサペンタエン酸)や、頭の働きが良くなる脂肪酸として注目されているDHA(ドコサヘキサエン酸)を、魚介類同様、多く含みます。心筋梗塞や虚血性疾患など、生活習慣病が引きおこす病気予防に役立ちます。

【持久力UPのもとを発見！】
くじらは休むことなく泳ぎ続けます。
そのパワーに注目した最近の研究で、くじらは抗疲労機能を持っており、筋肉持久や疲労予防に効果のあるイミダゾールペプチドの一種「バレニン」が含まれている事がわかりました。

　マグロに含まれる同種の成分「アンセリン」はすでにサプリメントになっているほど。今後「パレニン」はスタミナのもととして、効果が注目されそうです。

【アレルギー体質の人にも!】
食物アレルギーに苦しむ子供たちは年々増加。表示義務のあるアレルギー原因食品も、24品目にも上っています。しかし、くじら肉は、アレルギーの原因になりにくい為、アレルギーに悩む子供達の貴重なタンパク源になります。

　特に汚染物質の少ない南氷洋で捕獲されたくじら肉はより安全と言えるでしょう。
今後は、病院や学校給食での活用が広がりそうです。

【女性の悩みもくじらで解消】
コラーゲンが豊富なくじら肉は、美容にも効果的。また、鉄分が体内に吸収されやすいミオグロビン鉄という形で豊富に含まれているため、貧血に悩む人にオススメです。

　さらに、午肉・豚肉・鶏肉などに比べ、低カロリー、低脂質のくじら肉は、ダイエットの強い味方。高たんぱくで栄養価が高いので食べながらきれいに痩せたい人には嬉しいお肉です。

鯨の大トロ！ 鯨１頭から0.04%前後しかとれない超最高級希少部位です。とろけるような濃厚な旨味をお楽しみください。 ￥4,320（税込）

高級霜降り尾の身　200g

旨味を逃さず低温熟成した、極上のくじら赤身肉です！ くじらのお肉はとっても栄養価が豊富！ 高たんぱく・低脂質・高鉄分でヘルシーなのに旨味ぎっしりの鯨肉を是非お召し上がりください。 ￥3,980（税込）

極旨熟成くじら肉　1kg

旨味を逃さず低温熟成した、極上のくじら赤身肉です！ くじらのお肉はとっても栄養価が豊富！ 高たんぱく・低脂質・高鉄分でヘルシーなのに旨味ぎっしりの鯨肉を是非お召し上がりください。 ￥2,980（税込）