關於『珍味』 〜誠實面對自己，日子才會過得長久平順〜 我們秉持著這種信念在經營著，也以同等信念來介紹我們 在實體店面上，我們沒有講究的裝潢，站在櫥窗內作餅的師傅看起來並不像是經歷歲月風桑的”老師傅”，在口味上更是顛覆著大家的傳統刻板印象，因此，在這個充斥著『老店＝好吃』，『年紀經歷大＝口味品質保證』的獨特年代，我們必須坦白誠實的說『感謝過去不論是外表還是心境年輕、肯嚐鮮的顧客們，若沒有你們不斷的回購及介紹，我們不可能走到今日! 』 這門製餅的技藝，師承於兩位不同派別的師傅，其中一派師傅已因職業傷害而不再製作，另一派技藝傳續至今約五十年，但必需要特別說明的是『我們並不是名店、老店，而且本店師傅從學徒至今更沒有到所謂的幾十年”功力”，但我們很開心可以得到傳承，用不加酵母、改良劑、……等古時根本沒有的東西，只要多花點時間就可以製成好吃的餅!!!! 當然，更開心的是還可以靠著原先師承的技術加以改良，用這門技藝賺錢!!!! 老實說，除了賺錢之外，我們很想將傳統的食物、古早的滋味加以改良，讓傳統中帶入新元素，讓年輕的一代可以藉由這種『老少配』進而愛上傳統食物，做到『冰炭可同爐』的境地，如此，才是真正的傳承及流傳! 在這個凡事都講究行銷及包裝的年代，我們必須坦承我們的確在此方面不甚擅長，但是我們”很愛賺錢”，為了吸引更多客戶喜愛我們，我們願意花許多時間研發口味及產品! 很抱歉，以這種直白的方式介紹我們自己，但，我們只想誠實的面對自己，盡量避免過度包裝、誇張渲染，忠實地呈現屬於自己的特色! 如果，你剛好可以接受我們這種想法及作法，那請你不但要入內來參觀我們的商品，也一定要帶上一盒回家試試，試試看這種外表很醜，但內心卻很温柔、吃了讓人很狂熱的【醜醜餅】!!