身為家中掌廚者總是對食材新鮮度斤斤計較， 但處理食材的器具清潔度也有特別注意嗎？👩‍🍳❓👨‍🍳 相信許多人會發現從小到大自家的砧板都是那一塊， 有些砧板是常用的那面看起來正常正常， 一翻到背面就會發現霉斑左一塊右一塊。 阿綠記得家中的砧板雖然不至於都是那一塊， 但背面真的很髒...😵 砧板有洗不掉的髒污， 太深的刮痕等等都必須要馬上換新， 避免砧板上的病原和微生物汙染食材導致食物中...