こんにちは〜 イタリアの北部ヴァルテッリーナの郷土料理チーズをそば粉で揚げたシャット！そばパスタピッツォッケリ！イタリア料理ではないですがフランスのガレット！ワイン、日本酒に合うお料理が沢山あります！ 美味しく健康！

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クリスマスメニュー🎄
ドリンク2杯付いてお得ですよー❗️

サーモンとほうれん草のホワイトソースガレットです❗️ランチNEWメニューです❗️

水茄子とそばの実のバルサミコソースです􀀵サッパリと頂いちゃって下さい􀀁􀀁

ピッツォッケリ（蕎麦パスタ）

クリーミーな口当たりの微発泡にごり酒􀂏美味い􀀳

ロビオラ ディ ブーファラ
ゴルゴンゾーラの熟成で有名なイタリア屈指のチーズ商、グッファンティ社の水牛乳100%の白カビチーズのご紹介です。外皮はフワフワとした白カビに覆われ、中身はミルキーで柔らかくなめらかな口当たり。リッチな水牛のミルクを使用した豊かな風味ですが、後味は爽やかな味わいです。

チーズが入荷しました！
ゴリアルド（写真左）
イタリア・ピエモンテ州ビエッラ県に位置するロッソ社の代表的なセミハードチーズです。気持ちチーズがワイン色なのがわかりますでしょうか、「バルベーラ・ダスティ」が混ぜ込まれているんです、地下熟成庫の白松の板で、30～60日間ほど灰をまぶして熟成されてつくられます。ワインの入ったむっちりとした濃い赤色の生地は、バルベーラ・ダスティの香りで満たされています...

こんにちは〜 今度、日本テレビ 「ぶ・ら・り途中下車の旅」で紹介頂きます。7月9日(土)あさ9:25〜10:30 宜しければご覧下さい〜

三井の寿　純米吟醸　山田錦６０”バトナージュ”
またまたイタリアンラベルです！
バトナージュとは、ワイン製造の時に使われる言葉で「シュールリー」というオリを接触させたまま静地しておく製法の時にバトンで澱をかき混ぜる事の名称です。
通常日本酒は色んな味や酸、生老が出ないように、絞り終わったら速やかに澱を引いて火入れ殺菌するのですが、この商品は生老が出ないよう常に澱が下がらないようにカイを入れ（バ...

忘新年会のご案内です！

今年は飲み放題が付いて¥4000・¥5000・¥6000の３プランご用意しています今日は真ん中のプランのご紹介です！
すでに宴会でご利用頂き赤ワイン鍋好評でしたのでプシュしちゃいます！

飲み放題付き¥5000牛赤身肉の赤ワイン鍋プラン

蕎麦の実豆腐とサーモンマリネ
　蕎麦の実が良いアクセントになってます
蕎麦焼酎で作ったレバーペースト
　レバー苦手な人にも好評です...

夏の酒入荷しました！
フルーティーなものから、すっきり辛口までご用意してま〜す！
ご来店お待ちしてま〜す；）􀀳

湘南藤沢産みやじ豚のグリル そば塩でシンプルに　¥2,500を原価の¥900で食べられちゃいます􀂏

北イタリア ロンバルディア州 ヴァルテッリーナの郷土料理”ピッツォッケリ”蕎麦パスタです。􀀅
小麦が育ちにくいこの地区は昔よりソバが栽培されていました！どうぞイタリアのそば料理を楽しんでください！﻿􀀋

北イタリア　ロンバルディア州　ヴァルテッリーナの郷土料理Sciatt(シャット)です􀂍チーズを蕎麦粉の衣で揚げました！おつまみに最高なんです！！

¥4000  ガレットと蕎麦パスタのプラン

¥5000  鴨の蕎麦湯鍋プラン

¥6000  イタリア ロンバルディア プラン

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蕎麦粉食堂 Buckwheat

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