丹波篠山 梅角堂

アーモンドパウダーとバター・卵で練り上げた香ばしいパイタルト。 栗・黒豆等をトッピングしました。

卵と蜂蜜をふんだんに使い米粉を配合したもっちり生地とまるごと一個の渋皮煮の栗、もちろんあんこは大納言小豆を使った「つぶあん」です。 黒豆は専用に炊き上げた大粒丹波黒大豆をトッピング。

丹波で「もなか」と言えば梅角堂の「栗もなか」と言われるほど人気の「もなか」です。大納言小豆を使った粒あんにたっぷりと粒栗をちりばめたあっさり「あんこ」と香ばしい焼き立ての「皮」との相性が絶妙。