グリュックス・クレー

お菓子の世界に入って、何の縁か修行したお店はすべてドイツ菓子のお店。 見た目はけして華やかではないのですが、食べれば深い味わいがあり、心から「ああ、おいしいと感じる」そんなお菓子。伝統に敬意を示し、何十年も変わらぬ、味とレシピと製法。 そんな世界に魅力を感じ、気がつけばお店を出すまでになっていました。 ドイツ菓子の奥深さを味わっていただけたら幸いです。 ドイツ菓子　グリュックス・クレー シェフ　兼田　徳和