奥能登の丘陵にはナラ、シイ、クリなどのしいたけ栽培に適した樹木が数多くあります。それらの木々を原木として菌を接種し、丹精込めて栽培、乾燥したものです。 美しい自然と恵まれた四季の変化は質の高いしいたけを育てます。