甘みの強い道産キャベツ、ニラ、長ネギ、隠し味に北海道産の味噌を練りこんでいます！餃子の皮やまぜそばの麺には北海道産小麦をブレンドし、その日の気温や湿度により加水量を調整し弾力のあるモチモチの食感に仕上げました。