農産工房　蔵里

まいど～♪高梁の桃男です！僕のお店、『農産工房蔵里(のうさんこうぼうくらさと)』の公式アカウントを見て下さってどうもありがとうございます！ 『農産工房蔵里』は、有限会社ウカンファーマーズファクトリーが運営する、野菜やフルーツの加工場です♪加工場で製造した食品を、店舗スペースで直販しています♪ジャム、漬物、お餅などなど、いろいろな食品が揃っています！（＾－＾） ■ウカンファーマーズファクトリーの味の秘密 あなた様にお伝えしたい事があります。それは、僕たちのこだわりです。「ちょっとした贅沢」をコンセプトに製造している僕たちがこだわっているもの、それは… 「手前みそ」と… 「濃厚さ」です。 漬物を漬けるための漬け床となる味噌は、自社で製造したものです。ウカンファーマーズファクトリーの社長、酒井孝夫はもともとマルサ醸造有限会社という大正の初めごろから、ここ有漢の地で醤油屋を営む会社の三代目でした。 創業以来100年以上、お得意様に喜んでいただくために真心を込めて製造するという伝統は守りつつ、時代に合わせて味を少しづつ変えながら、醤油や味噌を製造してきました。ウカンファーマーズファクトリーが創業すると同時に、味噌作りは当社が行うようになりましたが、「真心を込めて製造する」という伝統は今も守り続けております。 こうして作った味噌の漬け床に漬け込んで、当社の漬物は作られています。また、醤油漬けは、マルサ醸造が真心を込めて製造した醤油に漬け込んで作っております。 経営の合理化、経費削減が求められる中、味のベースになる味噌や醤油を安いものに変えざるをえない会社もあることと思います。 そんな中、自社や、社長の親族が経営している醤油屋から、味のベースになる味噌や醤油を調達できる当社は、自慢の漬け床に地元で収穫された野菜を漬けて、自分たちが自信を持っておススメできる漬物を製造することができます。 もう一つのこだわりは、「濃厚さ」です。当社で製造しているジャムの原料は、農家さんから直接規格外の果物を買っているため、原価を安く抑えることができます。そのため、当社の果物加工品は、濃厚な商品を作ることができます。 「手前みそ」と「濃厚さ」。この二つのこだわりを今までも、これからも持ち続けることで、あなた様が、「ちょっとした贅沢」を感じられるような商品を製造し続けることができると思っております。