味噌料理食譜 秋刀魚味噌煮 發酵編要來分享最近試煮超喜歡的秋刀魚味噌煮 材料請看圖片哦 作法 ①　先將秋刀魚用刀切去頭尾，內臟用筷子去除後，放入烤箱烤熟或用平底鍋煎熟 ② 　準備淺鍋，將烤好的秋刀魚放入鍋中，加入清酒、水、糖、薑片、話梅，轉至中火煮至沸騰 ③ 　加入白醋，煮10分鐘後，加入味噌和醬油。此時開最小火，反覆將醬汁淋在魚身使色澤平均。 ④ 　起鍋前加入味醂，...