おはようございます！ 投稿遅くなり申し訳ありません。 受付山口です グルテンフリーって最近よく聞きませんか？ 言葉は聞いた事があるけど、意味まで知らないって方多いと思います！ グルテンとは、小麦に含まれるタンパク質の事です。　 グルテンは腸内に吸収されるとグリアジンとグルテニンの2種類のタンパク質に分解されます。 このグリアジンが腸壁に張り付く事でゾヌリンというタンパク質が過剰に分泌されま...