特別栽培農産物とは。 2001年に農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従って生産された、化学合成農薬および化学肥料の窒素成分を削減して生産された農産物が「特別栽培農産物」です。 「特別栽培農産物」のうち、お米は「特別栽培米」と表示されます。