【那些年的辦桌記憶~】 還記得嗎？早期，每逢年節喜慶，主家總會設宴，邀請家家戶戶共同飲食， 如今，隨著外食的風氣興盛以及西方餐宴形式的加入，「辦桌」的傳統已經少見。 　 台灣辦桌文化的歷史，最早可以追溯到清朝統治時期，那時的宴席是在私人園林的花廳中， 由專業家庭廚師料理的小餐宴！直至60年代後期，人們若逢新居落成或婚慶， 一定會準備一些具有寓意的特色料理，來大肆宴請一番！ 例如象徵「圓滿」的 ...