芃華會館

【那些年的辦桌記憶~】 還記得嗎?早期,每逢年節喜慶,主家總會設宴,邀請家家戶戶共同飲食, 如今,隨著外食的風氣興盛以及西方餐宴形式的加入,「辦桌」的傳統已經少見。   台灣辦桌文化的歷史,最早可以追溯到清朝統治時期,那時的宴席是在私人園林的花廳中, 由專業家庭廚師料理的小餐宴!直至60年代後期,人們若逢新居落成或婚慶, 一定會準備一些具有寓意的特色料理,來大肆宴請一番! 例如象徵「圓滿」的 ...

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