《白魚の筏干し》 春が近づくと毎年作ります。 女将はこれを作り始めると、春を感じでウキウキします🎶 魚体4センチ程度の白魚を目刺しにして陰干しにして、香ばしくやきあげます。 大きな手で細かなお仕事を黙々とこなします🎶 小さな白魚ですが、一人前なお味が美味過ぎて、ついついお酒が進みます🍶