ซาลาเปาเจ๊โส่ย

ซาลาเปาร้อนๆ จากเตาส่งถึงที่ กว่าจะถึงวันที่เริ่มต้นเปิดขาย คุณแม่ที่ใครๆ แถวบ้านเรียกกันว่า เจ๊โส่ย ก็ได้ลองผิดลองถูก ทำการพัฒนา ค้นคว้า ทดลอง ศึกษาเป็นเวลาหลายปี กว่าจะได้สูตรแป้งซาลาเปาที่นุ่มลิ้น ฟูกำลังพอเหมาะและเนื้อไม่แน่นไม่เหนียวจนเกินไป ทานแล้วไม่ติดฟัน ส่วนไส้ซาลาเปา คุณแม่ก็พิถีพิถันไม่แพ้การพัฒนาแป้งซาลาเปา คุณแม่ได้คิดค้น ปรับปรุงจนได้ไส้ซาลาเปา 3 ไส้ด้วยกัน 1. ไส้หมูสับที่หอมหวลรสกลมกล่อมกำลังดี กว่าจะได้รสชาดหมูสับแบบนี้ต้องใช้วิธีลองผิดลองถูก ปรับรสชาดนับครั้งไม่ถ้วน ไส้หมูสับของร้านเราจะเป็นแนวหมูเด้งพร้อมไข่แดง เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เป็นไส้ยอดฮิตยอดสั่งซื้อสูงสุด 2. ไส้ครีมเป็นอีกไส้ที่กว่าจะพัฒนาได้อย่างที่ใจต้องการค่อนข้างใช้เวลานานมาก เนื้อไส้เครีมเนื้อนวล หอมและมีรสชาดไม่หวานเกินจนกลายมากลบกลิ่นหอมตัวไส้ 3. ไส้เผือกแปะก๊วย เป็นสูตรคิดค้นเอง เผือกกวนหอมๆ หวานกำลังดี สอดไส้เม็ดแปะก๊วยลงไป กินกับแป้งซาลาเปาแล้ว เข้ากันได้อย่างดีทีเดียว กว่าจะทำแต่ละขั้นตอน คุณแม่พิถีพิถันมากทุกขั้นตอน เข้มงวดกับทุกส่วนผสม ทุกวันนี้ยังนั่งรถไปเลือกซื้อเนื้อหมู เลือกวัตถุ