手打そば河邉

平成8年の暮れのことです。 日本独自のヘルシーフードの代表である【蕎麦】に注目し、長きにわたる修行を終えここ小作に「手打そば河邉」を開店しました。 特に、日本の将来を背負う子供たちには、美味しい本物の蕎麦を覚えてもらいたい。心身ともに健やかに育って欲しい。 そして、大人の方たちにはコストパフォーマンス良く、誰でも入りやすい、美味しく、健康や美容に役立つ手打ち蕎麦を食べさせるお店に したい。 そんな想いを抱いて・・・ そば粉は、秋田県羽後町産。 当然のことですがその鮮度にこだわり石臼挽き自家製粉・手打ちを”河邉の掟”とし20年以上毎朝打ち続けています。 出汁は、本かつおの本枯節。かえしは国産の濃口醤油とみりんのみで砂糖不使用です。砂糖不使用であっても、甘みと旨みはしっかり感じることができます。 風味豊かでコシのある蕎麦と滋味深いそばつゆ、さらにあなた様の健康・長寿に役立つであろう「蕎麦湯」に至るまで、あなた様へ伝えたい"河邉の想い"でもあります。 健康診断の数値が気になっている方や、お肌に懸念をもたれている方、お仕事中にサッとランチ、最近では「お蕎麦DE女子会」などもあるそうで(笑)それから、若かりし頃は蕎麦ではお腹いっぱいにならないっ！って思っていた経験から、量において(特にうどん)は他ではないくらいにしています！ 駐車場(平面)も30台ほどご用意しています。 どうぞお気軽にお立ち寄りください。 最後に一言。 〆の蕎麦湯ですけど、つゆで割ると美味しいですが、塩分摂り過ぎを気をつけている方は、そのまま召し上がられた方がいいかもしれませんね(^-^;