《食品科技創新，以功能糖協助減糖，促進大眾健康》硏討會 隨著生活形態改變及飲食精緻化，糖尿病三高等慢性疾病攀升，如何應用食品科技與營養特性促進健康，受到高度關注。而功能糖對於改善食品的健康品質，預防慢性疾病發生有正面積極意義。 因此，本次研討會結合教育部計畫，分別以學術及產業觀點，探討食品科技如何應用於健康促進，並以功能糖為主題，深度剖析在食品及保建上的研究發展、市場趨勢與實務應用。期盼透過主...