牛肉部位のご紹介 本日は「ランプ」です ランプはサーロインに続く腰の部分の、 最もきめが細かく柔らかい赤身の部位です ロース等に比べ脂肪が少なく、 鉄分が多くヘルシーで、あっさりとした脂と 濃厚な赤身の味が楽しめるので人気です！ クセのない上品な味わいで、 モモ肉の中でいちばんステーキに適しています ※焼きすぎるとお肉が硬くなってしまうので注意 是非ご賞味ください