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梅林堂のクリスマス始まってます🎄

夏真っ盛りですが、梅林堂ではクリスマスケーキの試作が始まっています。

今年もシンプルで美味しいケーキはもちろん、可愛くお洒落なケーキまで様々な種類をご用意致します。
そして今回は試作の途中経過を特別に公開😊

クリスマス当日には更に素敵なデザインにして皆様にお届けできるようにパティシエ一同、研究開発を行っています。

これからも試作の裏側を公開していき...

まもなくキャンペーン終了
 “水ようかん”期間限定ご試食キャンペーン開催中  ~7月31日(日)まで~

やさしい食感と、鼻に抜ける小豆の香り。毎日和菓子職人が早朝からおつくりする梅林堂の“水ようかん”は本物の味と香りをお楽しみいただけます。

日本の夏の風物詩でもある水ようかんですが、普段はあまり食べる機会がないという方も多いのでしょうか？

美味しいだけではなく、日本文化のおくゆかしさも感...

土用の厄除け・暑気払いに「大島あんころ」波照間島産 黒糖 使用
7月19・20日限定販売

天候がもたらす影響が大きい夏の土用。
冷房も薬もない時代には、精のつく物を食べる風習がありました。

梅林堂では、古い知識に習い、黒糖を使ったあんころもちで皆様が夏を元気に過ごせますよう心を込めてミネラルたぷりの波照間島産の黒糖を使った「大島あんころ」を7月19日と20日の2日間限定でお作りいたします✨...

やわらか夏限定の装い「夏の一日(ひとひ)」7月15日新発売🌻

梅林堂ではこれまで若手デザイナーや芸術家、書道家の方々と多くのコラボレーションをしてきました。
そして今回、若手デザイナー いえだゆきなさん と協力し、懐かしくも暖かくそしてちょっぴり切ない、ある夏の一日をデザインを“やわらか”夏限定パッケージとしてお作り致しました。

やわらかのお菓⼦作りで⼤切にしている「⼀袋のお菓⼦におかあ...

菓名「天の川」 ~ 子どもの願い、成長のきっかけ ~

7月7日は「七夕の節句」です。
織り姫と彦星が年に一度、天の川を越えて会うことの出来る日として伝えられています。
また七夕にむけて、子ども達が短冊にお願い事を書き、笹に飾る光景は微笑ましいものです。

短冊に書かれた願いは天の川を越えて織姫に届けられます。
しかしその願い事を叶えてくれるのは誰でしょうか？それは短冊に願いを込めた子ども達自...


7月の土曜日限定20%OFF❗️「果肉ごろごろメロンロール」
更に毎週土曜日ケーキの日限定 洋生菓子5%OFFも同時開催致します😊
大変お得なキャンペーンを機に、久しぶりに美味しいメロンを食べてみませんか？
https://www.bairindo.co.jp/c/younama.php

明日から2日間限定販売
子供の健やかな成長と無病息災を願う「初山あんころ」

古来より伝わる富士山信仰と結びつき、子供達の成長を祈願する「初山祭り」。
富士塚に登り、額に御朱印を捺してもらってお祓いを受けた人々には内輪揉めのないようにと団扇や、お祝いのお菓子としてあんころもちが配られていました。

梅林堂の「初山あんころ」もそんな子を想う気持ちを込めて、夏を健やかに過ごせるようにおつくりをして...

6月22日限定！「丹波大納言 塩豆大福」

梅林堂では、毎月22日を「塩豆大福の日」とし当日限定の特別な大福や塩豆大福を2割引にてご提供するキャンペーンを行っております。
今月22日の限定大福は「丹波大納言 塩豆大福」をご用意致します✨

丹波大納言は小豆の最高峰。
薄皮で、甘く風味豊かな特徴を活かし炊き上げたつぶ餡を最高級の羽二重餅で包みました。
塩豆大福のこし餡とは全く違った餡の魅力をお楽...

冷やして美味しい、ケーキのようなチーズモダンまんじゅう “明治8年”

ひんやり冷やした“明治8年”が美味しい季節になりました😊
常温で食べても美味しい“明治8年”ですが、これからの時期は冷蔵庫でしばらく冷やしてからお楽しみいただくのが大変おすすめです。

選び抜かれた、クラフトフィラデルフィアのフレッシュチーズが冷やされることで味がより際立ち、まるでケーキのような美味しさです。

そして洋...

毎週土曜日は洋生菓子5％OFF「ケーキの日」！
今週のおすすめは、ふわふわロールにジューシーメロン “果肉ごろごろ メロンロール”🍈

果汁たっぷりの大きなメロンの果肉をごろごろ飾った人気のロールケーキです✨
そのまま食べても美味しいメロンですが、クリームチーズを合わせた生クリームの優しい塩味にフランボワーズソースの爽やかな酸味を合わせることで味にメリハリが生まれメロンの魅力を更に引き出して...

生地を裏返したら、もっと美味しくなりました😊
“生どら” ご試食 特価セール20%OFF 6月11日~7月10日まで

どら焼きの生地を裏返すことで、口どけと食感がふんわりと軽くさらに美味しくなりました。
生クリームには大納言かのこ豆をたっぷりと混ぜ合わせ、自家製つぶ餡をはさみました。

生地を裏返すというありそうでなかった工夫は、和菓子の固定概念を越えて“美味しいお菓子を作る”という想いか...

ほんとに美味しい“塩豆大福”
美味しい大福を求めて改良を続ける“塩豆大福”。

シンプルな素材の組み合わせですが、日々塩豆大福は表情を変えています。
その表情の変化を感じ取り職人もまた日々微調整を重ね安定して美味しい品質を維持しているのです。

「滋賀県産羽二重糯米」を使い丹念についた餅に自家製餡。
そしてその素材の風味と餡の甘さを鮮やかに際立てるほのかな天塩。
もちろん素材だけでなくおつくり...

しっとりが続く、蜜で叶えた驚きの美味しさ “八宿どらやき”
https://www.bairindo.co.jp/contents/hasyuku_dorayaki.html

どら焼きは通常、お作りしてから時間が経つ程どうしても生地が硬くパサついてしまいます。
梅林堂ではどら焼きの魅力を賞味期限の最後の日までしっかりとお楽しみいただけるよう研究を重ね、美味しいしっとりが続く特製の生地をおつく...

6月の土曜日限定「旬果タルト~芳醇メロン~」20%OFF❗️
更に毎週土曜日ケーキの日限定 洋生菓子5%OFFも同時開催致します😊

旬のメロンの甘みと香りはこの時期しか楽しむことのできない魅力。
そんな魅力溢れるメロンをより美味しく楽しめるよう、ほんのりラム酒を加えたタルトにライチジャム、そして杏仁風味のカスタードクリームを重ねメロンの芳醇な魅力を、さらに感じていただけるケーキに仕上げてい...

お菓子で繋ぐ、人と人との大切な関係
お中元送料半額キャンペーン開催中✨

お中元の由来をご存知でしょうか？
諸説ありますが、お釈迦様の弟子の一人が母を救うために、お釈迦様の教えに従って旧暦の7月15日に百味を盆に盛って修行を終えた僧達に供養したところ、母を救う事が出来たとという言い伝えが残っています。

さらにお釈迦様は「７月１５日に色々な飲食を盆にもって、大勢の人たちに供養すれば、その功徳...

生地の魅力を再発見。裏と表で異なる魅力“生どら”

普段の見慣れたどら焼きとは少し違ったデザインにお気づきでしょうか？
実は上の生地が裏表逆さまにおいてあるのです。

裏と表を逆さまにしただけで同じどら焼きでは？と感じられる方もいらっしゃるかと思いますが、この裏と表が味に確かな違いを与えてくれます。

梅林堂では長年、様々などら焼きをおつくりしてきました。
生地にこだわり、餡にこだわり、そして...

毎週土曜日はケーキの日✨
季節のタルトをはじめ、人気のケーキやプリン、シュークリームが5％off
更に、5月の土曜日限定「大粒苺のショートケーキ」を20%offにてご用意しております😊

今週のおすすめは、常夏の味覚を先取り「甘酸っぱいパインのタルト」
糖度の高いパイナップル厳選してを使用しているこだわりの季節限定のタルトです。

パイナップルの甘みを引き立てるようラズベリージャムや、マスカ...

暑い日にひんやり美味しい“カフェオレ大福”は如何でしょうか？

カフェオレ風味のあんに生クリームを合わせた大福もち✨

和菓子屋ならではの大福の技術に洋の素材“生クリーム”を合わせた和と洋のおいしいコラボ大福です。

優しい甘さの生クリームをカフェオレ風味のあんで包み、更にその上からもっちり生地で包んだ和菓子屋ならではの“包む”という技術をいかした大福で、昔ながらに愛されるひんやり冷やしてお召...

毎週土曜日はケーキの日
5月のケーキのは「大粒苺のショートケーキ」が20%OFF!!
更に嬉しい洋生菓子5%OFFにてご用意しております😊

梅林堂で長年愛される、一番人気のケーキ「大粒苺のショートケーキ」。
乳脂肪分の高い原乳を使うことで、コクがあり濃厚で口溶けの良い生クリームに仕上げています。

またスポンジには“那須の赤い太陽”という飼育環境にこだわり抜いた、味が濃く栄養価の高い卵を使...

“胡麻もちもち”お試しキャンペーン開催中❗️5/12〜22まで3個入が特別価格 2割引✨

ごまの風味豊かなこし餡を、もちもち食感の生地でお包みする“胡麻もちもち”が、若手デザイナーさんと協力してお洒落に生まれ変わりました。

デザインテーマは「胡麻もちもちの木」。
胡麻もちもちの巨樹に実る“胡麻もちもち”は八百万の神々も大好物。
みんな仲良く、美味しく、健康で。
今日もどこかで誰かの力になっ...

不老長寿・幸運の果実 に想いを込めて🍑

桃は中国で、不老長寿・幸運の果実と言われております。
西王母の「三千歳の桃」という言葉があるように「非常に珍しく目出度いもの」という例えになっています。
「三千歳と言わずとも百歳に一度くらいの目出度いこと」となるような願いを込めて「百歳の桃」と命名しております😊

その想いを込める大切な桃には山形県産の桃「もちづき」を使用しています。
ゼリーやコン...

毎週土曜日はケーキの日！
人気のケーキやプリン、シュークリームが全品5％off😆

今週のおすすめは、ほっとひと息、安心の美味しさ「スフレチーズケーキ」です✨

ふわふわのチーズケーキは昔から愛される定番のケーキの1つです。
コクの中にも軽い酸味をもったクリームチーズと生クリームなどを合わせ、しっとりふんわりとした口当たりにさっぱりとしたチーズケーキに仕上げました。

そんなチーズケーキにた...

母の日は可愛いケーキでサプライズ🌹

大切な人からもらえるプレゼントは何より嬉しいものです。
毎日顔を合わせている人も、中々会うことが出来ない人も、“母の日だから”という後押しを受けて是非感謝の気持ちを込めてプレゼントをお贈りください。

なんだか照れくさい気持ちもありますがきっと素敵な一日をお過ごしいただけます😊

そんな母の日のためにいつもの食卓に“可愛い”を彩る苺のタルトをご用意致し...

“こどもの日”のお祝いにぴったりなケーキをお届けします😊

子供の元気な笑顔をみんなでお祝いできる。
そんな貴重で幸せな時間を彩る期間限定のスペシャルケーキです。

長さ27cmにもなる“こいのぼり ロンロンデコレーション”に、豪華な飾り付けで子供も大人も笑顔にする「端午の節句 スペシャルデコレーションケーキ」。

他にもホールケーキのこどもの日限定バージョンやお一人さまよいのこいのぼりを模...

“ふるえる”おいしさ 「黒蜜きなこプリン」🍮

4月23日(土)はケーキの日！嬉しい洋生菓子全品5%OFF
今週のおすすめは自社挽ききなこを使った“ふるえる”おいしさ「黒蜜きなこプリン」です😊

本物のきなこの風味と香り、優しい口当たりをお楽しみいただくために、お召し上がりの直前にきなこを“ふるって”お楽しみいただく梅林堂ならではのプリンです。

きなこをプリンに混ぜ込んだり、固まった状態...

毎月22日は塩豆大福の日！
人気の塩豆大福が当日限定2割引❗️
今月の特別商品は「青のり 塩豆大福」😊

餅生地に青のりを混ぜ合わせた風味豊かな大福。
海水塩を使用することでこし餡の風味を引き立たせつつ、青のりとの相性もぴったりです✨

また22日限定で「塩豆大福」を特別価格 2割引でご用意しております。
月に一度の特別な日に、梅林堂自慢の大福をお楽しみください✨

⚫︎毎月22日は塩豆大福...

かしわ餅の季節になりました。

新芽が出るまで葉を落とさない柏を巻いた縁起菓子で、主にこどもの日(端午の節句)に楽しまれている“かしわ餅”。

梅林堂のかしわ餅は「2度蒸し 2度搗き(つき)」という製法で丁寧におつくりしています。
2度蒸し 2度搗きとはまずお米の粉を蒸し上げ餅つきをし、搗きながら生地の温度を安定させます。

そうして出来上がった生地を職人がひとつひとつ餡を入れながら兜の形に手...

4月16日(土)はケーキの日！嬉しい洋生菓子全品5%OFF
今週のおすすめはとろけるようなみかん“せとか”を使った「朝摘みせとかのタルト」です🍊

希少な品種“せとか”をたっぷり使った贅沢なタルト。
とろけるような食感が特徴でたっぷり濃厚な果汁、みずみずしいオレンジの香りと、どこをとっても美味しい品種です。大変人気の品種ですが、生産量が少ない事から希少な品種としても知られているみかんでもあり...

ふわっと美味しく、新発売。梅林堂のマドレーヌご試食キャンペーン　開催中！

リニューアル新発売の梅林堂のマドレーヌのご試食キャンペーンを開催中です✨
お得なご試食キャンペーン
マドレーヌ 3個入　2割引

厳選したフランス産のナチュラルチーズを使用した豊かな風味のマドレーヌ。
材料の小麦粉にもこだわることで、ふわっと口溶けの良いマドレーヌを是非この機会にお試しください😊

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ふわっとおいしく、新発売。
4月13日、梅林堂のマドレーヌがリニューアルで新発売いたします。

厳選したフランス産のナチュラルチーズを使用した豊かな風味をお楽しみいただけます。
また材料の小麦粉にもこだわることで、ふわっと口溶けの良いマドレーヌが出来上がりました。

そしてパッケージは若手のデザイナーさんと協力して制作したデザイン。
素朴でシンプルなお菓子“マドレーヌ”の特徴を表現しつつ、都会...