所謂《一午二紅沙三鯧四馬加五鯇六嘉鯻七赤鯮八馬頭九烏喉十春子》的說法，就是台灣魚類美味排名，久居美味冠軍的「午仔魚」，肉質鮮美、細膩爽口，脂肪厚度還超10%，高出一般魚類許多，膠質更是豐厚無比美味。