果菜が木っ端みじんになるまで煮込みます。途中までは野菜ジュース状態です。はっきり言ってデカ盛り屋なのでお洒落なカレーを作りたいわけではありません。きちんとカレーを作ると結果的にこうなります。鍋を洗っても市販のルーみたいに油でべたべたになりません。