酒種慢慢的工作，我們就嚐到更多美味與營養 『歡迎來讚炭工房試吃』試吃時間2024/9/6 12:00-17:00前 玩窯火玩麵包 每週五出窯（歡迎提前預訂） 石窯燒烤。天然食材。無防腐劑。無改良劑。酒糀清香 明天的窯烤麵包,今天早上就發酒種麵糰，長時間發酵的過程中，酒種的分解酵素使酵母菌獲得更多醣，同時也分解米及麵粉的蛋白質、脂肪等... 我們嚐到麵包類似清酒香氣即是酒種分解酵素作用產生的...