
現代快節奏的生活中，健康成為了人們追求的首要目標。然而，我們經常忽視了一個關鍵元素 – 膳食纖維。

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常言道:「家有一老，如有一寶」；但在現代人的觀念裡，活得多長壽已是次要，重點是活得有尊嚴；尊嚴是建立在健康之上，至少要能生活自理，不仰賴他人餵食、穿衣、洗漱等等。因此越來越多人重視養生，除了生活規律，還要保持運動習慣；身體是一個時常使用鍛鍊它，它就比較不會退化，因此戶外運動同時曬曬太陽，可以使我們的身體更健康，生活能自理也不會造成家人負擔，可以說是使全家人更幸福的關鍵習慣。

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衛福部有建議國人膳食纖維每日攝取量為２５～３５公克，其中膳食纖維又有分為水溶性和非水溶性，今天就來分享水溶性膳纖：β葡聚糖Beta-Glucan。

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現代人總是人手一機、不論你是手機社群、電腦遊戲或是電視追劇等娛樂習慣，長時間用眼很容易造成用眼過度的問題;
若是愛美而有佩戴隱形眼鏡的習慣，更要注意細菌感染以及保水度的問題；
走出戶外艷陽高照，除了皮膚要防曬，眼睛的防曬也很重要。
這邊筆者先科普一下眼睛的結構，再來分享相對應的眼睛保健營養素:

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趁著濕熱雨季，認識D-MANNOSE甘露糖，告別私密困擾

甘露糖是一種單糖

化學結構類似葡萄糖，甜度比蔗糖還低，同時也是六碳糖。
它存在於許多食物中，像是咖啡渣；也存在於人體血液，有實驗發現甘露糖也能抑制外來的病菌附著在泌尿道上細胞，並能隨著尿液排出體外，對血糖的影響不大，也有著降低泌尿道反覆感染的機率，且耐受性好，效果與抗生素相似，副作用較小，但食用過量仍會有腹瀉的機率發生。


和蔓越...

先別急著問「今天吃什麼?」 肚子裡的腸道菌決定你的三餐

是每個人每天必詢問自己的問題，答案或許是吃飯、吃麵、甚至吃沙拉，告訴我們這些答案的，看似是大腦經過思考選擇後的結果，但你知道嗎?

肚子裡的腸道菌，可能透過腸腦軸線，間接影響了大腦的決定。
也就是說，當男生在問女友：今天吃什麼？時，可能真的得問問她肚子裡的腸道菌了：）

最近有一份小白鼠的研究，使科學家們發現一種被稱為＂腸內分泌細胞＂的...

從睡前一杯牛奶看失眠問題
睡覺前喝一杯牛奶有助於睡眠，其原因莫過於牛奶當中所含的兩大營養素:鈣跟鎂。
很多人都會比較直覺喝牛奶就是補鈣，其實鎂也很重要，像許多大廠牌愛用的芝麻素，其實就是看中芝麻素安定神經的效果，這效果又與”鎂”的營養元素相似。
對素食及乳糖不耐的人來說，市面上有部分植物奶或豆漿也有含鈣跟鎂等營養成分。
鈣可以強化神經系統、安穩情緒；鎂則可以安定神經、消緩全身緊張的肌肉。
當然...

如眾多糖友所知，糖尿病的控制，往往與胰島素的調節脫不了關係，也因糖尿病會與生活習慣或與遺傳相關，不少人有其家族病史，血糖控制的困擾其實並非寡眾，在人手一杯手搖飲的夏季提早報到的今天，筆者整理並分享給各位糖友，及有其家族病史的族群，一些關於血糖研究的閱讀心得。

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素食顧腦只能吃核桃? 初步認識腦部保健營養素

越來越多人開始重視腦部的保健，對素食者來說，多吃些外型像大腦的核桃，是個不錯的補充Omega-3的方式，但除了追劇、打牌時嗑核桃，我們還有哪些營養素，是可以補充來做日常保養的呢？

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不是只有減肥，認識間歇性飲食的好處
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隨著168減肥風潮的興起，越來越多人開始認識間歇性飲食，其中也有不少人一知半解跟上減肥風潮，此篇文章就帶你了解間歇性飲食的好處與幾種的間斷方法。

方法不是只有一種

不是只有168，也有依間斷時間，分為以一週為單位的5+2輕斷食、以一天為單位的隔日斷食法等等。普遍所熟知的168則是最適合剛開始嘗試斷食的...

男性不孕的比例逐漸上升，關鍵在於’’Q10’’
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現今少子化的問題愈來愈嚴重，不孕症狀不是只有女性，與男性也脫不了關係，常常因熬夜晚睡、外食、抽菸喝酒等等不良習慣，發生不孕的狀況愈來愈多，在台灣平均每5～6對夫妻就有一對是不孕症。

接下來可以告訴你如何改善不孕問題，需要補充哪些備孕保健食品，男性的精蟲活動力、精蟲數量品質等，以及懷孕機率就會...

喝醋竟然可以養顏美容，年輕五歲?!
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近年來輕熟齡女性開始在意自己「皮膚保養」、「腸胃道消化」、「身體新陳代謝」等情況。

25-40歲的女性最在意「膚色透亮、不暗沈」「排便順暢」「身體代謝好」。

高於40歲者則多在意「膚色透亮、不暗沈」、「臉部緊緻、水嫩」、「腸胃消化好」。

研究發現，即使不少女性過去曾使用保健品，結果仍發現有30%以上...

小心闖入葷食區 ! 素食者不要誤食了 !
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其實市面上有很多食物隱藏著葷食的存在，雖然外表看不出來，可是裡頭的成分卻是容易混淆、難注意到的，下次就能仔細觀察不再誤食了!

冰淇淋

以為冰淇淋只有奶素跟純素的嗎？

原來冰淇淋除了牛奶、奶油、糖以外，為了提升冰淇淋的硬度和預防結晶、讓口感更滑順，也會加入乳化劑和安定劑，就有分成動物性及植物性兩...

素食者可以進行生酮飲食嗎?
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「生酮」飲食是近期最熱門的減重方法之一，主要是攝取許多蛋白質且高油低碳水的特色進行。


問題來了，素食者也能進行生酮飲食嗎？  答案是：當然可以！

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素食者在生酮飲食上如何調整菜單呢?營養師也坦承並不是件容易事。


潔西卡．寇丁是紐約的營養師，也是書籍《The Little Book of Game-C...

知名醫學雜誌《柳葉刀》指出膳食纖維對女性的幫助-38婦女節一起順暢輕盈
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知名醫學雜誌－柳葉刀The Lancet，近期針對膳食纖維來做報導，指出它或許能減少癌症的死亡風險。

我們對照了一些民間的傳說，像是吃花椰菜能抗癌、或是每天一杯檸檬水、一顆大蒜…等等各種說法，但科學不能憑空捏造，除了醫療手段之外，人們內心是期望能透過簡單的日常習慣，來...

趁著陽光明媚-認識維生素D的來源與好處
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增進鈣吸收。

就像很多人都知道的，補充維生素D可以增進鈣吸收，市面上也有許多鈣片開始添加維生素D來幫助其效果。

它還可以

1.幫助骨骼與牙齒的生長發育

2.促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡

3.有助於維持神經、肌肉的正常生理

有些人會標榜活性維生素D或非活性維生素D，在筆者看來這種比較沒有意義...

成為控糖高手，與糖共存的訣竅。
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苦瓜的種類

1.白玉苦瓜：吃起來最不苦的白玉苦瓜，很適合日常料理。

2.大青苦瓜：淺青色的大青苦瓜，可以打成果汁作為日常飲品。

3.山苦瓜：最苦的深綠色山苦瓜，在生活中常見於醃漬食品。

苦瓜胜肽

多喝苦瓜雞湯，就可以補充到苦瓜胜肽？那你可能誤會了。

在學術實驗中，能有效控糖的苦瓜胜肽，是為使用六種...

認識藻藍素：藍綠色的優異大補鐵
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你補充的是Fe++ 還是 Iron?

許多人都知道，貧血會需要補鐵，然而貧血也有分為缺鐵性貧血、地中海貧血……等等。雖然並不是所有貧血都可以歸咎於缺鐵；但是紅血球合成是需要鐵的，也就是Fe++，這個Fe++如果氧化，會變成Iron，也就是Fe+++是鐵銹的那種不可食用的鐵。

因此，補鐵同時還要兼顧抗氧化能...

【蛋荒】一起發現美好的植物蛋白
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最近打開新聞，不只在報導全球缺蛋的問題，更有肉價漲價的狀況，這下不只素食者，連葷食者可能都開始自我疑問：

如何補充蛋白質？

面對這個問題，許多長年茹素或重視養生的人，可能會跟筆者一樣微微一笑，其實從植物中取得蛋白質的技術已不新鮮，蛋荒問題讓更多名人投入了植物蛋白的研發製造，這也許是化危機為轉機的寫照，當蔬...

你應該先認識糖類再戒糖!!
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根據世界衛生組織建議，一日飲食的總糖攝取量不宜超過總熱量的10%，甚至許多醫生會建議我們”戒糖”其實糖類充斥在我們的日常飲食，包含滷味、飲品甚至醬料都很可能含糖。

那就像很多人都知道的，我們日常中接觸到的糖類，分為多糖跟單糖，而究竟什麼是多糖?又什麼是單糖呢?我們先來簡單的認識糖類。

一、糖、醣先分清楚:

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鼻子發炎有如換季感應器?可嘗試低碳飲食
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很多朋友一到季節交替,鼻子就像感應器一樣,打噴嚏，流鼻涕，咳嗽，鼻子通紅等等。

在提出建議之前,我們先來了解鼻炎:

引起鼻炎的原因很多，但是概括來說不外乎以下幾種：

1.主食，糖攝入過多，滋養真菌

飲食中的高碳水化合物，比如米麵糖，進入人體後會很快被轉化為葡萄糖。

我們都知道，主食會升高血糖...

糖類剋星,似糖卻剋糖的 L-阿拉伯糖
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阿拉伯糖是什麼?

阿拉伯糖（L-Arabinose）為L型左旋單醣，是從阿拉伯樹分泌的膠體中被發現，常見於玉米、小麥、燕麥、蘋果、甜菜根等農作物或蔬果中。

L-阿拉伯糖被發現後，研究發現該分子結構與蔗糖一起進到身體內，有助於抑制「蔗糖酶」作用，令糖份無法被分解，讓身體吸收不了糖份，大約每3g 阿拉伯...

感染COVIN-19後，居然出現腸胃道症狀?
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『英國醫學期刊（British Medical Journal）』所出版的『腸胃（Gut）』期刊研究發現，罹患新冠肺炎的確診者與非感染者的糞便中研究出菌相有顯著的差異，引起全球各地關注。

香港中文大學醫學院指出一項研究發現，有關於感染新冠肺炎後導致的長期綜合後遺症，又稱「長新冠」。

分別於1...

【糖友】除了控糖，試著吃粗糧雜糧
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粗糧雜糧(如:穀物麩皮)含豐富的膳食纖維、多酚類有益健康

穀物中的酚類及對腸道健康有影響

常見的穀物比如玉米、燕麥、豌豆等包含多酚類物質，可以調控腸道菌群的組成，影響腸道健康，對腸道健康有潛在益處。

豐富的膳食纖維，有助於改善血糖、肥胖等異常，促進健康。

最近一項國際研究進行總結認為：

1、 膳食...

你吃燕麥麩皮是想吃到什麼??燕麥關鍵營養
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你吃燕麥麩皮是想吃到什麼??燕麥關鍵營養

有些人會吃燕麥麩皮來維持健康身材,當作主食、替代澱粉,飽足感很夠又有豐富的營養。

在吃之前,我們先先了解燕麥麩皮含有哪些營養:


燕麥關鍵營養-β葡聚糖

也是水溶性膳食纖維,一顆燕麥中大部分的水溶性膳食纖維都來自於燕麥麩皮,

水溶性膳食纖維遇水膨...

一樣是叫花青素,蔓越莓與黑醋栗大不同!!我該選擇吃哪種?
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近年很流行在眼睛保養產品裡面添加花青素的原料,很多人都說吃了能放鬆眼睛的痠澀疲勞感,有助我們眼睛的日常保養,

也許有些對成分敏感的朋友,會跟我一樣發現,一樣是含豐富花青素,為何沒有人說吃蔓越莓能保養眼睛呢?

這個問題有點有趣,其實只是因為廣告商在主打”花青素”這個成分的產品時,他...

素食者有需要補充膳食纖維嗎?
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事情是這樣的,某天筆者辦公室一位吃全素的同事,帶來一罐膳食纖維,來添加在他每天早上沖泡的燕麥奶裡面。
筆者就很好奇,他都已經吃素了,纖維的補充量,應該比葷食者還要充足,有必要再額外補充膳食纖維嗎?
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於是經過一番辦公室的話題論戰後,同事們包含筆者,都紛紛查了一些素食者的膳食纖維需求,以及一般沒吃素的人的需求...

後疫情時代，免疫力是你我最好的醫生，6大特性自我檢測
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免疫力可維持身體的穩定運行，若身體遭到了外界細菌和病毒的入侵，免疫力將成為抵禦外來敵人的一道防線。
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免疫力強，身體就會變得更健康，對免疫力差的人來說，應要學會提高自身免疫力。
身體“免疫力”強的人，通常有以下6大特性
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1、高睡眠質量
免疫力好的人，生理時鐘、自主神經穩定，可在放鬆狀態下安穩入睡。
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2、不容易生病
若經常生病，...

外食族、便秘、減肥、生酮飲食、纖活，讓養身專家告訴你如何吃?!
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在知道怎麼吃之前，我們要纖知道這些種種因素對人體的影響，先跟著養身專家一起來了解吧!
    根據衛福部健康久久，對於餐餐外食的人，應該讓自己在一天三餐中，至少有一餐是涵蓋五大類食物，即全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、油脂及堅果種子類、蔬菜類、水果類。所以在選擇餐飲店時，應以能供應飯...

「冬季進補」補的對，比補得多還重要
一、「冬季進補」雖有禁忌，但補得恰恰好也有益健康。
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進補一來因氣候而異:天氣寒冷地區，進補宜用溫熱之味，如參茸等；較暖和地區，宜清補；而雨量少氣候偏乾燥地區，宜潤補，如燉銀耳百合、冰糖雪梨等。
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不少人認為進補就是需要用一些中藥材,其實不然。有人說藥食同源，其實很多食物的補益效果並不一定比一些昂貴的藥材差，像紅棗、桂圓可養血安神;鐵棍山藥、板栗可健脾胃...

我們珍愛地球，以『蔬食、健康、樂活』為起點；『綠色環保、分享喜悅』為目標，針對追求健康、重視環保、強調品質且自主性高的純素及養生族群，祈願創造出健康、安心、自在的生活態度。