【接骨院長が作る「骨のあるチーズ」の話し】 毎週恒例!月曜農活第54回は… 皆さんはご存知ですか? 小松市内で接骨院を営む百井和浩さんが「本物のスモークチーズを知り、食べていただきたい」と、その想いだけでチーズを作りました。8年がかりで!! 「うまいものが好きだ。だから、うまいものしか食わせない」。 8年間試行錯誤を重ねて完成させた、スモークチップで燻したチーズ。追求の姿勢と揺るがぬ理...