健康烤肉小撇步 1. 烤肉最好在室外通風良好的地方 木炭燃燒時會產生一氧化碳，若烤肉場所通風不良，可能會吸入過量有毒氣體，影響健康。  2. 木碳燒紅無煙時再烤肉 當木碳燒紅不冒煙時較適合烤肉，避免肉品受到煙燻污染；也可將食材離碳火遠一點烤，因溫度較低，可減少因食材燒焦而產生致癌物質。 3. 正確醃漬肉品 美國期刊研究發現，以啤酒醃漬肉類4~6小時後燒烤，可大幅減少致癌物質的產生。也可採...