シンプルな調理法で素材の味がダイレクトに伝わる鉄板料理だからこそ、厳選した素材を使っています。 四季折々の季節野菜は無農薬もしくは低農薬のものにこだわっています。 柳橋市場の信頼する卸業者から仕入れる魚介類もまた一級品ばかり。 伊勢エビ、アワビ、車エビなど、豊富にそろえております。 立ち昇る魚介の香りで鉄板焼きの贅沢をご堪能ください。