【Vol.16　9月15日は…石狩鍋記念日！】 サケが美味しい季節になったら忘れちゃならない郷土料理といえば…石狩鍋！ ブツ切りにしたサケや白子、キャベツ、たまねぎ、長ネギ、とうふ、つきこんにゃくを昆布だし＆白みそで仕上げ、最後にさっとサンショウを一振りするのが本場流です。サケの旨味がぎゅ～～っと濃縮されて、美味しいんですよねぇ この石狩鍋、実は9月15日が記念日であるということ...