こんにちは、グリルアンドウです。 さて、第二回目になります食材紹介。。 今回は、「丸茄子」です！ 丸茄子の主な産地は、奈良県になります。 一般的な茄子と比べても、形はかなり丸く 個人的な感想を言いますと、ソフトボールのようでした笑 歴史も長く、奈良県では丸茄子を奈良、大和野菜に指定されており その見た目の美しさから、「黒紫の宝石」と称されるほどです。 肉質はきめ細やかで煮崩れしにく...