食材の下ごしらえは本当に大事です！肉の切り方や厚さ、管理の仕方で食べた時の食感や味がかなり変わってきます。綺麗に丁寧に下準備をすることで、いつでも美味しく召し上がって頂けるお肉をお届けできるようにしています。

肉は焼き過ぎても、焼かな過ぎても美味しくありません。この火加減ができるかどうかでお肉の味が全て決まります。ココが長年肉を焼き続けたプロの腕の見せ所です！１つ１つ心を込めて焼き上げた【黒毛和牛のたたき】を堪能してください。