深夜裡的法國手工甜點

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深夜裡也是可以有令人陶醉的甜點

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深夜裡的法國手工甜點(簡稱深法)在2011年由主廚兼經營者Rick成立,從2012年成立Facebook粉絲頁以來,目前已累積超過70萬粉絲。品牌初創期並無店面,但位於古亭的工作室,每天一到銷售時段,就會出現長長的排隊人龍。在2017年的夏天,終於在台北古亭站附近設立了實體店面,並延長了營業時間,從下午就開張,讓想買甜點的客人不必再半夜摸黑出門啦! 品牌名稱裡的「深夜」,來自於「當天現做」的品牌精神。為了確保顧客能吃到新鮮甜點,因此每天接單現做,出爐時間剛好為晚上,於是就選在夜間直接販售。 「新鮮」是深法團隊最重視的堅持之一,就像是RIck說的,「要用送給女朋友吃的心情來製作甜點」。 深法的甜點不走花俏浮誇形式,呈現出的是簡單不造作的風格。在深法的商品中,法式塔類就有約20多種,其中以生巧克力塔、生蘋果塔、綜合野莓塔最受到粉絲的喜愛,每個塔皮都是由Rick親手捏製,除了法式塔類外,還有約10多種的常溫蛋糕,不定期還會推出季節限定的商品,選擇相當多元豐富。 深法堅持選用好的食材,除了與台灣在地的小農合作外,不時也會選用國外高品質的水果。對於食材的講究與實在,也讓深法成為粉絲們口耳相傳中的那份好味道,傳說中的「深夜裡的法國手工甜點」,你品嚐過了嗎?

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