\ぶんきょう女子の日常/ 『おいしい食事は衛生管理から』 食物栄養専攻2年の鋤柄ゼミでは、アレルゲン除去を目的とした洗浄方法を研究中🍴 栄養士といえば調理や栄養指導のイメージが強いですが、安全でおいしい食事を届けるには衛生管理が欠かせません。 特に最近は食物アレルギーを持つ人が増え、保育所給食での対策が重要視されています。 子どもたちが安心して給食を食べられるよう、調理台に見立てた...