久しぶりの連休です 連休はある所に行ってがっつり学んできます 木曜日からステーキの焼き方をミディアムレアに出来るようにお客さんにチャレンジしてもらう ステーキ焼き検定スタート BBQ場でステーキの焼き方を教えてるんですが なかなか覚えてもらえなくて なんなら早く食べたいからってステーキを切り刻んでから焼く方も、、 塊肉はそのまま焼く事で旨みが増す 40度から60度の間か旨み成分...