https://youtu.be/vjxzQLum34o ～【包丁屋が教える】刃物や三省堂にて取り扱っている砥石で、小刃付け・糸刃付けに適している砥石を紹介します。～ 店長の廣瀬です。 今回は、包丁研ぎをする上で大事になる総仕上げ 「小刃・糸刃付け」 店長廣瀬の体験を元に、それに適した砥石をご紹介します。 廣瀬の体験が元になった紹介になりますので、もしこの他ご意見などありましたら、是非...